🦑 المقادير
4 قطع سبيط كاملة ونظيفه
1 كوب أرز مصري مغسول
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 فلفل أخضر مقطع صغير
½ فلفل أحمر مقطع صغير
½ فلفل أصفر مقطع صغير
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
بقدونس وشبت مفروم
عصير نصف ليمونة
👨🍳 الطريقة
تحضير الحشوة: سخّن الزيت، ثم شوّح البصل والثوم حتى يتبلو
أضف الفلفل الملون وقلبه 2–3 دقائق.
ثم أضفى الأرز و التوابل والبقدونس والشبت ثم أضف حوالي نصف كوب من عصير الطماطم وقليلا من الماء.
ثم نسوى الأرز نصف تسوية فقط؛ لأنه سيكمل تسويته داخل السبيط.
احشو السبيط بالأرز حتى ثلثي فقط، لأن الأرز يتمدد أثناء التسوية، وأغلق الطرف بعود خشبي.
ضع السبيط في صينية، وأضف باقي عصير الطماطم وقليلا من الماء وعصير الليمون.
غطِّ الصينية واخبزها على 180°م لمدة 25–35 دقيقة تقريبًا، ثم اكشفها آخر 5 دقائق حتى يأخذ السبيط لونًا جميلًا.
قدّمه فوق الأرز وزينه بالبقدونس والشبت والفلفل الملون. والف هنا@
تعليقات
إرسال تعليق