🌯 لفائف البيتزا المقرمشة 🍕✨

مقدمة من مطبخ الشيف حسن كمال 👨‍🍳

⏱️ مدة التحضير: 20 دقيقة

🔥 مدة الطهي: 20 دقيقة

🧀 المقادير:

رقائق عجينة السمبوسة

جبنة موزاريلا مبشورة

صلصة بيتزا أو صلصة مارينارا

الحشوة المفضلة حسب الرغبة

قليل من الماء أو البيض المخفوق لإغلاق أطراف العجينة

أعشاب إيطالية (أوريجانو أو زعتر بري)

بودرة ثوم

زيت زيتون

بيضة مخفوقة لدهن الوجه

👨‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ تجهيز العجينة:

افردي رقاقة من عجينة السمبوسة على سطح مستوٍ.

2️⃣ إضافة الحشوة:

ضعي ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا في منتصف الرقاقة، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا والحشوة المفضلة لديك، مع الحرص على عدم الإكثار من الحشوة حتى لا تفتح اللفائف أثناء الطهي.

3️⃣ لف وإغلاق اللفائف:

اثني الجانبين إلى الداخل، ثم لفي العجينة على شكل أسطوانة (رول). ادهني الطرف الأخير بقليل من الماء أو البيض المخفوق، واضغطي عليه جيدًا حتى تُغلق اللفافة بإحكام.

4️⃣ تجهيز اللفائف للخبز:

رصي اللفائف في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اصنعي شقوقًا خفيفة أعلى كل لفافة باستخدام سكين.

5️⃣ الدهن والتتبيل:

ادهني وجه اللفائف بالبيض المخفوق، ثم رشي عليها قليلًا من زيت الزيتون والأعشاب الإيطالية وبودرة الثوم.

6️⃣ الخَبز:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200° مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى تنتفخ اللفائف ويصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

🍕✨ وبألف هنا وشفا!