زبيدة حمادنة
شهد المعرض الدولي للثروة السمكية في نسخته الرابعة تجمع أكثر من 300 من هواة الطهي في ورشة “الماستر كلاس” التي نظمتها الجمعية السعودية للطهاة ، وقدمت الورشة فرصة فريدة للمشاركين للتعلم على يد نخبة من الطهاة السعوديين والدوليين المرموقين في تجربة الطهي الحي .
وركزت ورشة “الماستر كلاس” على تقديم أكثر من 20 وصفة مستوحاة من المأكولات البحرية، جمعت بين النكهات السعودية التقليدية وأطباق المأكولات البحرية العالمية.
وصرح ياسر جاد، رئيس جمعية الطهاة السعوديين والمشرف على الورشة ، بأن الهدف من هذه الورش تعزيز التعليم العملي للطهاة الشباب من خلال العمل جنبًا إلى جنب مع خبراء الطهي ، بتنظيم ست جلسات تفاعلية يومياً بمشاركة طهاة محترفين يتعاونون مع شباب موهوبين من مدارس الطهي .
وأضاف جاد: “نسعى للحفاظ على تراث المطبخ السعودي وتطويره، مع إدخال تقنيات حديثة تُعزز من مهارات الطهاة، وتدعم استدامة المأكولات البحرية المحلية.”
ويأتي المعرض الدولي برعاية وزارة البيئة والمياه والزراعة، ومشاركة العديد من الجهات الحكومية والخاصة ويستعرض مبادرات الاستدامة في قطاع المأكولات البحرية، وأحدث تقنيات الصيد والاستزراع المائي، إلى جانب أنظمة استزراع مائي حية وتجارب تذوق للمأكولات البحرية، مما يبرز التقدم الذي حققته المملكة في هذا المجال وفقاً لرؤية 2030 .
تعليقات
إرسال تعليق